Ugnsrostad spetskål med fräst trattkantarelltopping

Recept på ugnsrostad spetskål med fräst trattkantarelltopping. Kålen bryns i smör innan den steks klart i ugnen. 

15 minuter + 20 minuter i ugn

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°. Ansa kålen och skär den i fyra klyftor. Bryn kålklyftorna i 1 msk smör så att de får fin färg. Lägg dem på ett ugnssäkert fat. Krydda med 1/2 tsk salt.
  2. Tillaga kålen i nedre delen av ugnen ca 20 min, tills den är mjuk. Vänd två gånger under tiden.
  3. Fräs kantarellerna knapriga i 2 msk smör, 5–10 min. Krydda med 1/2 tsk salt.
  4. Toppa kålklyftorna med svampen. Ringla över honungen och tillaga mitt i ugnen ca 3 min.
  5. Garnera med färska örter, flingsalt och peppar. Servera med yoghurt eller crème fraiche. 

 

Recept från