Ugnsomelett med tomat och feta

En rätt som passar perfekt att laga i dubbel sats i långpanna.

30 min

Ugnsomelett med tomat och feta

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Koka dem nätt och jämnt mjuka i lättsaltat vatten, ca 5 min. Låt potatisen rinna av och lägg den i en smord pajform, ca 28 cm i diameter.

2. Halvera tomaterna. Skär osten i tärningar. Strö tomater och feta på potatisen. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Häll blandningen i formen.

3. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Servera omeletten med sallad och baguette.

Recept från