Ugnsbakad sötpotatis med creme fraiche (sweetpotato)

3.53.53.53.53.5

Sötpotatisen är mer släkt med morot än med potatis. Den blir mör, söt och god när den bakas.

För 8 person(er)

Ingredienser

1,2 kg sötpotatis
1 msk smör, smält
1 tsk gourmetsalt
1 krm svartpeppar, nymald
1 dl crème fraiche
1 msk muscovadosocker, mörkt eller farinsocker

Ugnsbakad sötpotatis (sweetpotato) – gör så här:

  1. Borsta sötpotatisen. Halvera och dela den i portionsbitar. Skär av lite i botten så att bitarna står stadigt.
  2. Ställ dem i en smord form, pensla med smält smör, salta och peppra. Hit kan förberedas.
  3. Ugnsbaka sötpotatisen efter kalkonen i 225° 30–35 minuter.