Ugnsbakad lax med tomater

Recept på ugnsbakad lax med tomater. En fet fisk som lax ger höga fettsiffror när den näringsberäknas. Låt dig dock inte avskräckas eftersom det är precis det nyttiga fleromättade fettet som vi behöver.

Gör så här:

 

  1. Sätt ugnen på 225°. Skär tomaterna i tärningar och lägg dem i en ugnssäker form. Blanda dem med olja, paprikapulver, honung och salt. Stek det ca 15 minuter mitt i ugnen.
  2. Skär laxfilén i portionsbitar, strö på salt. När tomatblandningen stekt 15 minuter, ta ut formen och lägg laxbitarna ovanpå. Låt alltsammans steka i ugnen ca 5 minuter beroende på hur tjocka laxbitarna är.
  3. Servera med kokt potatis, sallad och ev lite färsk timjan.

Recept från