Ugnsbakad fisk med smaker från Medelhavet

Foto: Ove Lindfors
4.54.54.54.54.5

Recept på ugnsbakad fiskfilé, använd torsk, sej eller kolja, med paprika, citron, kapris och oliver som smaksätter den fräscha fiskrätten.

För 4 personer:

Ingredienser

600 g vit fiskfilé, t ex torsk, sej eller kolja
1 citron
1 röd paprika, liten
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
2 msk kapris
1 dl oliver, svarta
2 msk timjan, eller oregano, hackad
3 msk olivolja

Tillbehör:

couscous, bulgur eller ris

15 minuter + 25 minuter i ugn

Ugnsbakad fisk – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Skölj citronen noga i ljummet vatten och skär bort det gula skalet med en potatisskalare. Skär skalet i tunna strimlor. Pressa saften ur citronen. Kärna ur och strimla paprikan.
  2. Krydda fisken med salt och peppar. Lägg den i en ugnssäker form. Vik in de tunnare bitarna av filéerna så att de blir jämntjocka.
  3. Strö över citronskal, paprika, kapris, oliver och örter. Droppa över citronsaft och olja. Täck formen med aluminiumfolie.
  4. Tillaga fisken mitt i ugnen ca 25 min, tiden beror på hur tjock fisken är.
  5. Servera fisken med couscous, bulgur eller ris.
Fler recept med: Fisk, Huvudrätter - varmrätter, Medelhavet, Torsk
Vegetariskt
Jordärtskockskräm med grillad portabello, körvel och potatischips
30 minuter + tid på grillen
Huvudrätter - varmrätter
Canard à l'orange
Torsk
Sotad skrei med smörad misosås, pak soi och rostad sesam
30 minuter
Köttfärs
Färsbiffar med ugnsgrönsaker och krämig couscous
30 minuter + 15 minuter i ugn