Ugnsbakad fisk med smaker från Medelhavet
Recept på ugnsbakad fiskfilé, använd torsk, sej eller kolja, med paprika, citron, kapris och oliver som smaksätter den fräscha fiskrätten.
Ingredienser
- 600 g vit fiskfilé - t ex torsk, sej eller kolja
- 1 citron
- 1 röd paprika - liten
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 2 msk kapris
- 1 dl oliver - svarta
- 2 msk timjan - eller oregano, hackad
- 3 msk olivolja
Tillbehör
- couscous - bulgur eller ris
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skölj citronen noga i ljummet vatten och skär bort det gula skalet med en potatisskalare. Skär skalet i tunna strimlor. Pressa saften ur citronen. Kärna ur och strimla paprikan.
-
Krydda fisken med salt och peppar. Lägg den i en ugnssäker form. Vik in de tunnare bitarna av filéerna så att de blir jämntjocka.
-
Strö över citronskal, paprika, kapris, oliver och örter. Droppa över citronsaft och olja. Täck formen med aluminiumfolie.
-
Tillaga fisken mitt i ugnen ca 25 min, tiden beror på hur tjock fisken är.
-
Servera fisken med couscous, bulgur eller ris.
