Turkisk Cilbir – pocherade ägg med vitlöksyoghurt och chilismör
Turkisk Cilbir – pocherade ägg med vitlöksyoghurt och chilismör passar bra som en lättare lunch eller till brunch. En fräsch sallad kan även serveras till.
Ingredienser
- 1 vitlöksklyfta
- 3 dl yoghurt - turkisk
- 0,5 tsk salt - + 0,5 msk
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 50 g smör
- 1 tsk Aleppochili - peperoncino eller chiliflakes
- 1 l vatten
- 1 msk ättiksprit - (12%)
- 2 ägg
Garnering
- 1 msk dill - hackad
- flingsalt
- svartpeppar - nymald
Tillbehör
- pitabröd - eller baguette
Gör så här
-
Skala och pressa ner vitlöken i yoghurten. Krydda med 1/2 salt och peppar. Fördela yoghurten i två skålar.
-
Smält smöret. Tillsätt chiliflingor. Ställ åt sidan – men håll varm.
-
Koka upp vattnet med ättika och 1/2 msk salt. Sänk värmen så att vattnet sjuder. Knäck ett ägg i en liten skål. Häll försiktigt ner ägget i vattnet. Gör likadant med det andra ägget. Sjud 3–4 min. Ta upp och låt äggen rinna av. Lägg äggen i skålarna.
-
Ringla smöret över yoghurten och strö över dill. Strö över flingsalt och peppar. Servera med pitabröd eller baguette.
