00000

Ett ”fräs” med olika grönsaker är lätt att variera. Det går att lägga det mesta i pannan, och det blir gott.

För 4 personer

Ingredienser

1 knippe grön sparris, (250 g)
1 broccoli, (250 g)
1/2 blomkålshuvud, (á 400 g)
2 burkar matvete, (á 410 g)
150 g fuet (spansk korv)
3 msk olivolja
1 msk mango- och currykrydda (Santa Maria)

Citronyoghurt

2 dl turkisk yoghurt
1 ekologisk citron, rivet skal
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar

20 min

Turbopytt med citronyoghurt

 

1. Bryt av nedersta delen av sparrisen. Skär sparrisen i mindre bitar. Ansa och skär broccoli och blomkål i små buketter. Låt matvetet rinna av.  Skär korven i tunna skivor.
2. Citronyoghurt: Blanda alla ingredienser.
3. Stek grönsakerna i olja i en stor stekpanna ca 5 min på medelstark värme. Tillsätt currykrydda, matvete och korv och stek ytterligare ca 3 min, tills grönsakerna känns mjuka men fortfarande har en kärna kvar.
4. Servera pytten med citronyoghurt och gärna en citronklyfta om man vill pressa över lite extra.

Fler recept med: Övrigt