Tsukune med äggula

Name: Tsukune med äggula
Cook time: 15 minuter + 15 minuter på grillen
Yield: 4 personer:
Ingredients: kycklingfärs; salladslök; shisoblad eller korianderblad, gröna; vitlöksklyftor; sesamolja; soja japansk; ingefära riven; kycklingfond konc; shishimi togarashi; äggulor

Foto: Per Ranung

(3)

Tsukune med äggula är japanska kycklingfärsspett som dippas i äggula. Den japanska kryddblandningen shishimi togarashi finns att köpa färdig i asiatiska butiker.

För 4 personer:

Ingredienser

300 g	kycklingfärs
1 knippa	salladslök
4	shisoblad, eller korianderblad, gröna
2	vitlöksklyftor
4 tsk	sesamolja
4 tsk	soja, japansk
4 tsk	ingefära, riven
1 msk	kycklingfond, konc

Garnering:

shishimi togarashi

Tillbehör:

äggulor

15 minuter + 15 minuter på grillen