Tryffelburrata med parmaskinka och olivdressing

Name: Tryffelburrata med parmaskinka och olivdressing
Cook time: 10 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: tryffelburrata (à 100 g), t ex Zeta; kalamataoliver utan kärnor; ciabattabröd; olivolja + 1 msk; rädisor; basilika; parmaskinka; flingsalt; svartpeppar nymald

Foto: Helén Pe

(23)

Recept på tryffelburrata med parmaskinka och olivdressing. Burrata är en gräddigare, lite lyxigare variant av mozzarella. Den kan ersättas med buffelmozzarella.

För 4 personer:

Ingredienser

2	tryffelburrata, (à 100 g), t ex Zeta
0,5 dl	kalamataoliver, utan kärnor
1	ciabattabröd
2 msk	olivolja, + 1 msk
50 g	rädisor
0,5 kruka	basilika
8 skivor	parmaskinka
0,5 tsk	flingsalt
1 krm	svartpeppar, nymald

10 minuter

Tryffelburrata med parmaskinka och olivdressing – gör så här:

Finhacka oliverna, blanda med 2 msk olja. Halvera rädisorna.
Skär brödet i 1 cm tjocka skivor. Pensla brödskivorna med 1 msk olja och stek dem i panna, gärna grillpanna, tills de fått fin färg.
Lägg bröden på ett fat. Fördela burrata, olivdressing, rädisor, basilika och parmaskinka runt om. Strö över flingsalt och peppar och servera.

Tryffelburrata med parmaskinka och olivdressing

Ingredienser

Tryffelburrata med parmaskinka och olivdressing – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius