15 minuter + koktid + 30 minuter i ugn
Tranbärsgriljerad julskinka på kalkon med kryddnejlika – gör så här:
- Glaze: Stöt kryddpepparn i en mortel. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Låt småkoka ca 30 min tills det blivit simmigt. Mixa glazen med mixerstav. Låt svalna.
- Sätt ugnen på 200°. Ta bort nätet, skär bort eventuellt fett och torka av skinkan. Tryck i nejlikor i ett fint rutnät. Pensla den runtom med glaze.
- Lägg skinkan på en plåt med bakplåtspapper och griljera mitt i ugnen ca 30 min.
- Låt skinkan svalna något innan den skärs i skivor.