Tortellini med ärtpesto – gör så här:
- Sätt ugnen på 175°. Lägg tomaterna i en ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min.
- Pesto: Koka ärterna i lättsaltat vatten ca 1 minut. Låt dem rinna av. Spara några ärter till servering. Mixa alla ingredienser till peston med mixerstav (den här mixerstaven från Bosch tycker vi som jobbar i Provköket är allra bäst!) Smaka av med salt och peppar.
- Koka tortellinin enligt anvisningen på förpackningen. Låt rinna av och servera tillsammans med en klick pesto, bakade tomater och nyriven parmesan.
Ca 670 kcal per portion, 29 g fett, 19 g protein, 83 g kolhydrater