30 minuter
Torsk med räksallad, primörer och romsås – gör så här:
- Krydda fisken med salt och låt stå i rumstemperatur ca 10 min.
- Romsås: Rör ihop ingredienserna.
- Sallad: Koka betorna mjuka i saltat vatten. Skala betorna och hyvla dem riktigt tunt, gärna på mandolin. Ansa och hyvla rädisorna.
- Blanda betorna med citronsaft, 1 msk olja och salt och peppar.
- Stek fisken i 2 msk olja i en stekpanna ca 7 min, till 58–60° innertemperatur.
- Häll av spadet från räkorna. Vänd ihop räkorna med örter och grönsaker. Servera fisken med sallad, sås och potatis.