Torsk med lingon, bacon och rostad broccoli
Torsk med lingon, bacon och rostad broccoli är en lite annorlunda fiskrätt. Men den syrliga smaken på lingonen passar perfekt till bacon och det brynta smöret.
Ingredienser
- 600 g torskfilé
- 500 g broccoli
- 1 pkt bacon - (140 g)
- 1 gul lök
- 1 dl lingon
- 200 g bröd
- smör
- salt
- svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Skär broccolin i buketter och stammen i skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Klicka över 1 msk smör. Strö på 1 tsk salt. Rosta broccolin mitt i ugnen ca 15 min.
-
Skär torsken i bitar. Krydda dem med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Skär baconet i tunna strimlor. Skala och finhacka löken. Stek lök och bacon i en stekpanna tills de fått fin färg. Blanda i lingonen.
-
Bryn 3 msk smör i en stekpanna. Häll av nästan allt smör i en liten skål. Stek fisken i det sista smöret i stekpannan ca 3 min på varje sida.
-
Lägg fisken på tallrikar med lingonfräs, broccoli och bröd. Droppa över det brynta smöret och servera.
