Torka svamp
Så torkar du din svamp! Välj de finaste exemplaren till torkning. Släng bort alla maskätna svampar. Ha ugnsluckan lite på glänt under torkningen.
Ingredienser
- 5 karljohansvampar - stora eller 10 små eller 5 dl kantareller, trattkantareller eller trumpetsvamp
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125°. Rensa svampen. Skär karljohanssvamp i jämna skivor, ca 2 mm tjocka. Bred ut svampen på två plåtar med bakplåtspapper. Sätt plåtarna i ugnen och torka ca 20 min. Vänd under tiden.
-
Sänk ugnstemperaturen till 100° och torka ytterligare ca 1 timme, tills svampen är genomtorr. Vänd den 2–3 gånger under tiden. Låt kallna.
-
Förvara svampen i ren burk med tättslutande lock.
