Tori no kara-age – friterad kyckling

(0)

Det asiatiska ströbrödet, panko, får den friterade kycklingen att bli oemotståndligt frasig.

För 4 person(er)

Ingredienser

3	kycklingfiléer
2	vitlöksklyftor, skalade rivna
0,5 tsk	salt
2 dl	mjölk
1 dl	pankoflingor, (asiatiskt ströbröd)

FRITERING OCH SERVERING

3 dl	rapsolja
0,5	citron, i tunna klyftor

Friterad kyckling – gör så här:

Skär kycklingköttet i kuber. Riv vitlöken mosig, blanda den med saltet och marinera köttet i blandningen 1 timme.
Ta upp och torka kuberna. Doppa dem i mjölk och rulla dem därefter i panko.
Hetta upp oljan i en liten gryta eller wok till 180° då det börjar ryka lätt. Fritera kuberna ljust gyllene ca 4 min.
Låt dem rinna av på hushållspapper.
Lägg upp på små fat och servera med citron.