00000

Det är gott med het mat när det är varmt ute. Här kommer hettan från harissa. Smaka dig fram eftersom harissan kan variera i smak.

För 4 personer

Ingredienser

1 rödlök
4 ägg hårdkokta
3 burkar tonfisk i vatten (à 200 g)
1 dl kapris grovhackad
1 tsk harissa
1 kruka bladpersilja, hackad
0,5 dl majonnäs
2 msk rödvinsvinäger
2 krm flingsalt
1 krm svartpeppar nymald
2 selleri stjälkar
4 frallor, t ex källarfranska

Gör så här:

1. Skala och finhacka löken. Skala och grovhacka äggen. Häll av vattnet från tonfisken. Blanda lök och ägg, tonfisk, kapris, harissa, persilja, majonnäs, vinäger, salt och peppar.
2. Strimla stjälksellerin tunt och lägg i iskallt vatten ca 5 min. Häll av vattnet från sellerin och klappa den torr med handduk. Fyll frallorna med selleri och tonfiskröran. Rulla in i papper och  förvara i kylväskan.

Fler recept med: Fisk, Grönsaker, Mackor, Övrigt, Picknick