Tomatsoppa med pepparrotskräm

(1)

Recept på krämig tomatsoppa med pepparrotskräm.

För 4 portioner

Ingredienser

7 dl	vatten
2 burkar	krossade tomater, (á 400 g)
1 dl	chilisås
3	hönsbuljongstärningar
2	gula lökar
2	vitlöksklyftor
4 msk	pepparotvisp på tub
1/2 kruka	persilja
1	baguette, gärna surdegsbaguette
	olivolja
	salt + nymald svartpeppar

20 min

Tomatsoppa med pepparrotskräm – gör så här:

Koka upp vatten, krossade tomater, chilisås och buljongtärningar i en kastrull.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Fräs lök och vitlök mjuka i 2 msk olja  i en gryta 3–5 min.
Tillsätt buljongen till grytan, låt koka  5 min. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Strimla och strö över persiljan.
Servera med pepparrotsvisp och bröd.