Tomatsill med sherry

Inläggningen görs på matjessill och sherryn ska vara söt. En populär sill till midsommarbordet.

Tomatsill med sherry

1. Tag upp sillfiléerna och skär dem i cm-breda bitar.
2. Rör samman tomatpuré, vinäger, sherry och sillspad. Rör ner oljan lite i taget. Blanda ner purjo och dill. Smaka av med cayenne och salt.
3. Blanda ner sillbitarna och låt sillen stå kallt 1 dygn före servering.

Recept från