00000

Servera såsen till kokt pasta, ris, stekt fisk, stekta kött-, färs- och korvrätter. Löken tillagas för sig, så att den inte blir sönderkokt.

För 4 person(er)

Ingredienser

1 lök stor gul
3 msk olivolja
1 burk tomater (400 g) krossade
0,75 dl vin torrt vitt
1 tsk strösocker
0,5 tsk salt
0,5 krm svartpeppar nymald
1 vitlöksklyfta
0,5 dl basilika eller oreganoblad

1. Skala, hacka och fräs löken mjuk i olja i en gryta ca 5 min.
2. Koka upp tomater och vin i en kastrull. Krydda med socker, salt och peppar. Skala och krossa vitlöksklyftan. Lägg den i tomatsåsen.
3. Koka upp såsen under omrörning och sjud under lock ca 20 min.
4. Ta upp och kasta vitlöksklyftan. Tillsätt löken. Toppa såsen med färska örter och servera.