Tomatsallad med borlottibönor

En lättlagad och god sallad där det nästan bara är att öppna bön- och olivburkar. Söta tomater och en god dijondressing förhöjer smaken ytterligare.

Tomatsallad med borlottibönor

1. Skala och strimla rödlöken. Skär tomaterna i bitar. Skölj bönorna i kallt vatten och låt rinna av. Häll av olivspadet.
Blanda ingredienserna till salladen. Tillsätt peppar och salt.
2. Mixa äggula, dijonsenap och äppelcidervinäger. Droppa i oljan och smaka av med salt och svartpeppar. Ringla dressingen över salladen.

Recept från