4.14.14.14.14.1

Tomatpesto med chilisting är också god som dipp och på grillat surdegsbröd.

För 2 dl:

Ingredienser

1 dl soltorkade tomater, marinerade
0,5 röd chili, t ex spansk peppar
1 kruka basilika
1 vitlöksklyfta
1 dl parmesanost, riven
1 dl olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald

10 minuter

Tomatpesto – gör så här:

  1. Skär tomaterna i mindre bitar. Kärna ur och strimla chilin. Repa bladen från basilikan. Skala och hacka vitlöken.
  2. Mixa tomater, basilika, vitlök, ost och olja. Blanda i chilin. Krydda med salt och peppar.