Tomatmarmelad – gör så här:
- Skölj och tärna tomaterna. Lägg dem i en kastrull.
- Skölj citronerna noga i ljummet vatten. Riv av det gula skalet. Blanda det med tomaterna. Skär bort resten av citronskalen (det vita) och skär fruktköttet i småbitar. Blanda med tomaterna och tillsätt socker och honung.
- Koka upp och skumma ytan. Låt marmeladen sjuda utan lock ca 1 1/2 timme tills den tjocknat. Häll upp på väl rengjorda glasburkar och sätt på lock. Låt marmeladen svalna och förvara den kallt.