15 minuter
Gör så här:
- Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka chilin. Fräs vitlök, chili och tomatpuré i 2 msk olja i en kastrull under omrörning ca 3 min. Ta kastrullen åt sidan och låt kallna.
- Skrapa över tomatfräset i en mixerkanna och tillsätt ägg, senap ooh 2 dl olja. Sätt en mixerstav i botten på kannan och mixa slätt till en tjock majonnäs. Smaka av med socker och krydda med salt.
- Halvera och kärna ur tomaten. Skär tomatköttet i små tärningar. Blanda ner dem i majonnäsen. Ställ i kylen fram till servering.
Recept av Charlotte Jenkinson och Cecilia Lundin
