Foto: Anna Kern

Tomatflan

Name: Tomatflan
Cook time: 15 minuter + 45 minuter i ugn
Yield: 6-8 personer:
Ingredients: smördegsrulle kyld (250 g); ägg; pecorinoost riven; tomater i olika färger; sardellfiléer; oliver svarta, små; kapris; oreganokvistar eller timjankvistar

(31)

Recept på tomatflan. Ett frasigt flan med tomater och sälta från sardell, oliv och pecorino.

För 6-8 personer:

Ingredienser

1	smördegsrulle, kyld (250 g)
1	ägg
50 g	pecorinoost, riven
500 g	tomater, i olika färger
6	sardellfiléer
1 dl	oliver, svarta, små
2 msk	kapris
2	oreganokvistar, eller timjankvistar

15 minuter + 45 minuter i ugn

Tomatflan — gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Skär av 1 cm av kanten på degen och pensla den med ägg. Lägg tillbaka kanterna som en ram på degen. Strö över osten.
Nagga med en gaffel och grädda mitt i ugnen ca 15 min, tills degen fått fin färg.
Skiva tomaterna. Dela sardellerna. Fördela tomater och sardeller över smördegsbottnen. Strö över oliver, kapris och örter. Grädda ytterligare ca 30 min. Låt svalna före servering.

Tomatflan

Ingredienser

Tomatflan — gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius

Ingredienser

Tomatflan — gör så här:

Relaterade recept