00000

En lättare middag när du inte är så hungrig. Servera gärna en kopp buljong till.

För 4 person(er)

Ingredienser

8 skivor lantbröd, (ca 1 cm tjocka)
2 msk grillad paprika, strimlad
2 msk olja från paprikan
250 g babymozzarella, eller 2 mozzarellaostar
250 g körsbärstomater, en ask
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 kruka basilika

Tillbehör:

grönsallad
1 tsk pressad citron

1. Sätt ugnen på 255º. Lägg brödskivorna på en bakpappersklädd plåt. Ringla paprikaolja över bröden.
2. Skär mozzarellaosten i bitar. Skiva eller halvera tomaterna.
3. Blanda mozzarella, tomater och paprika. Fördela blandningen på brödskivorna. Krydda med salt och peppar.
4. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min tills brödet fått fin färg och osten smält. Garnera med basilikablad. Servera med grönsallad smaksatt med citronsaft.

Ca 370 kcal per portion: 22 g fett • 16 g protein • 28 g kolhydrater