00000

Färsk pasta med en färgstark sås på röda linser, purjolök och tomatkross. En lövtunn skiva ost förgyller!

För 2 personer

Ingredienser

1 dl linser röda
1 purjolök liten
1 tsk olja
1 burk tomat krossad (400 g)
1 tsk salt
4 msk crème fraiche paprika & chili
1 dl vatten
0,5 krm svartpeppar grovmald

Till servering

färsk pasta
2 ost tunna skivor
2 tomater

Tomat- och linssås till pasta – gör så här:

  1. Skölj linserna och låt dem ligga i kallt vatten en liten stund. Ansa, skölj och skär purjon i bitar. Fräs den i oljan några minuter.
  2. Tillsätt tomatkross, avrunna linser och salt. Låt koka under lock på svag värme ca 15 minuter, tills linserna känns mjuka.
  3. Rör ner crème fraiche och späd eventuellt med vattnet.
    Krydda med svartpeppar.
  4. Servera med kokt pasta, en liten ostskiva och skivad tomat eventuellt med lökringar på.

Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego ❤️