30 min
Tomat- & linssallad – gör så här:
- Koka linserna i saltat vatten ca 20 min. De ska vara genomkokta men ändå ha lite ”tugg”.
- Skölj och skiva tomaterna. Skölj och strimla löken. Skala, kärna ur och tärna avokadon.
- Häll av linserna, skölj dem hastigt i kallt vatten. Låt dem rinna av och häll dem i en skål. Pressa och tillsätt 1/2 dl limesaft samt 2 msk olja, 1 tsk flingsalt och 2 krm peppar.
- Hacka koriandern grovt. Tillsätt koriander, tomat, lök och avokado till linserna.