Tofu tikka masala

Name: Tofu tikka masala
Cook time: 20 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: tofu; ris gärna basmati; gul lök; vitlöksklyftor; tikka masalakrydda (Systrarna Khanna); körsbärstomater (400 g); vispgrädde; salladslök; rapsolja, salt, nymald svartpeppar

Foto: Stefan Wettainen

(29)

Tofu tikka masala är en snabblagad vardagsvegorätt. Tikka masalakrydda innehåller bland annat spiskummin, koriander, ingefära och gurkmeja.

För 4 personer:

Ingredienser

400 g	tofu
3 dl	ris, gärna basmati
1	gul lök
2	vitlöksklyftor
1,5 msk	tikka masalakrydda, (Systrarna Khanna)
1 burk	körsbärstomater, (400 g)
1 dl	vispgrädde
1 knippa	salladslök
	rapsolja, salt, nymald svartpeppar

20 minuter

Tofu tikka masala – gör så här:

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skär tofun i bitar, ca 2 x 2 cm. Skala och hacka lök och vitlök.
Stek tofun i 1 msk olja i en gryta tills den fått fin färg. Tillsätt lök och vitlök och låt den steka med ca 3 min. Strö över tikka masalakryddan och häll på tomater och grädde. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Låt sjuda ca 5 min.
Ansa och strimla salladslöken. Blanda ner den i grytan och sjud ytterligare ca 5 min. Servera grytan med ris.

Tofu tikka masala

Ingredienser

Tofu tikka masala – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius