40 minuter
Toast Skagen med löjrom – gör så här:
- Majonnäs: Lägg äggulorna i en bunke och tillsätt vinäger och senap. Vispa ihop och tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en fin stråle, under kraftig vispning. Krydda med salt och peppar.
- Skala räkorna och grovhacka ca 1/3 av dem.
- Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut ca 1 msk saft. Skala och riv pepparroten på den fina sidan av rivjärnet. Blanda hackade och hela räkor, citronskal, citronsaft, pepparrot och dill. Vänd ner blandningen i majonnäsen. Krydda med salt och peppar.
- Skär bort kanterna på brödet. Stek brödskivorna i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida, tills de fått gyllenbrun färg.
- Forma skagenröran till ägg och lägg på assietter. Skär bröden mitt itu på diagonalen och luta dem mot skagenröran. Toppa med löjrom och garnera med dillkvistar och citron.
SE ÄVEN
