Tiramisu med jordgubbar, mandelbiscotti och lemon curd

Foto: Ulrika Ekblom
3.93.93.93.93.9

Tiramisu med jordgubbar, mandelbiscotti och lemon curd är en somrig variant på tiramisu med smak av jordgubbar och citron. För en mer barnvänlig variant kan man utesluta limoncellon.  

För 8 personer:

Ingredienser

500 g jordgubbar
12-15 mandelbiscotti 
4 äggulor
4 msk florsocker
500 g mascarponeost
2 dl lemon curd
0,75 dl limoncello 

Garnering:

mynta

20 minuter

Tiramisu med jordgubbar, mandelbiscotti och lemon curd  – gör så här:

  1. Snoppa jordgubbarna. Mixa 200 g av jordgubbarna till en puré. Skiva resten. Bryt biscottin i mindre bitar.
  2. Vispa äggulor och florsocker fluffigt. Rör ner mascarpone.
  3. Varva biscotti, jordgubbar, mascarponekräm, lemon curd, jordgubbspuré och limoncello i glas eller portionsformar. Garnera med myntablad.
Fler recept med: Frukt och bär
Saft, sylt, gelé och marmelad
Piña colada-marmelad
25 minuter
Inläggningar
Saltade citroner
10 minuter + 2 veckor i kylen
Saft, sylt, gelé och marmelad
Strawberry margarita-marmelad
20 minuter
Korv och chark
Cava med coppadrapperade grillade nektarinklyftor
10 minuter