Tiramisu med jordgubbar, mandelbiscotti och lemon curd
Tiramisu med jordgubbar, mandelbiscotti och lemon curd är en somrig variant på tiramisu med smak av jordgubbar och citron. För en mer barnvänlig variant kan man utesluta limoncellon.
Ingredienser
- 500 g jordgubbar
- 12 - 15 mandelbiscotti
- 4 äggulor
- 4 msk florsocker
- 500 g mascarponeost
- 2 dl lemon curd
- 0,75 dl limoncello (citronlikör)
Garnering
- mynta
Gör så här
-
Snoppa jordgubbarna. Mixa 200 g av jordgubbarna till en puré. Skiva resten. Bryt biscottin i mindre bitar.
-
Vispa äggulor och florsocker fluffigt. Rör ner mascarpone.
-
Varva biscotti, jordgubbar, mascarponekräm, lemon curd, jordgubbspuré och limoncello i glas eller portionsformar. Garnera med myntablad.
