1. Skala och finhacka vitlöken. Stek färsen i olja i en stekpanna ca 5 min. Tillsätt vitlök mot slutet. Smaka av med citronsaft, fisksås och peppar. Låt svalna.
2. Dressing: Dela, kärna ur och finstrimla chilin. Blanda alla ingredienser till dressingen.
3. Ansa och strimla löken tunt. Kärna ur, skala och skär avokadon i grova bitar. Skölj salladen. Blanda lök, avokado och sallad i en skål.
4. Fördela kycklingfärsen över salladen och ringla över dressing. Strö över jordnötter och servera.
Thaikycklingsallad
Thaikycklingsallad
Foto: Joel Wåreus
Knaprigt och krispigt med friska asiatiska smaker. Komplettera gärna med lite färsk koriander på toppen.
För 4 person(er)
Ingredienser
| 1 | vitlöksklyfta |
| 400 g | kycklingfärs |
| 1 msk | rapsolja |
| 0,5 msk | citron, pressad |
| 1 msk | fisksås |
| 1 krm | svartpeppar, nymald |
| 1 knippe | salladslök eller |
| 4 | färska knipplökar |
| 1 | avokado |
| 3-4 | salladshuvud, gem eller roman |
Dressing:
| 0,5 | chili, t ex röd spansk peppar |
| 1 msk | citron, pressad |
| 1 msk | fisksås |
| 1 msk | jordnöts- eller sesamolja |
| 1 msk | muskovado, ljust, eller råsocker |
Garnering:
| 1 dl | jordnötter, grovhackade, torrostade |
