Texmexsoppa med nachos och guacamole
En soppa som lätt blir barnens favorit. Soppan kan göras i stor sats och frysas in. Variera med att byta ut nachos mot små tacoskålar.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 500 g nötfärs
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 1 påse tacokryddmix - (ca 40 g)
- 1 l vatten
- 1 burk vita bönor i tomatsås - stora
- 0,5 pkt babyspenat - (ca 30 g)
- 0,5 dl persilja - strimlad
Tillbehör
- 1 pkt nachos
- 1 guacamole - se recept
Texmexsoppa med nachos
-
Skala och finhacka löken.
-
Bryn löken och färsen i oljan. Krydda med salt och peppar.
-
Rör i kryddmixen. Tillsätt vattnet, koka upp soppan under omrörning och sjud under lock ca 10 min. Rör om då och då.
-
Tillsätt bönorna och sjud soppan ca 5 min. Blanda i spenat och persilja. Sjud soppan 1–2 min.
-
Servera med nachos och guacamole (se recept nedan i videon).
