Texmexbiffar med grillade grönsaker

Foto: Helèn Pe / BMB
44444

Texmexbiffar med grillade grönsaker är vego från grillen. Här används vegansk formbar färs till biffarna. Vill du äta helt veganskt kan biffarna serveras med en havre-baserad fraiche i stället för gräddfil.

För 4 personer:

Ingredienser

500 g anammafärs, fryst, formbar 
0,5 gul lök
1 tomat
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 tsk chilipeppar
1 tsk salt
1 msk rapsolja

Grönsaker:

2 avokador
2 röda paprikor
2 majskolvar
2 msk rapsolja
2 tsk flingsalt

Garnering:

koriander

Tillbehör:

gräddfil
gräddfil
nachos

30 minuter + tid på grillen

Texmexbiffar med grillade grönsaker – gör så här:

  1. Tina färsen enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka löken. Tärna tomaten. Blanda färsen med lök och tomat. Tillsätt paprikapulver, oregano och chilipeppar och krydda med salt. Forma färsen till små biffar. Pensla dem med olja.
  2. Kärna ur och skär avokadon i klyftor. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Ansa och skär majskolen i bitar. Pensla grönsakerna med olja.
  3. Grilla biffarna direkt ca 3 min på varje sida. Grilla paprikan direkt ca 3 min på varje sida och avokado och majs direkt ca 2 min på varje sida.
  4. Lägg grönsakerna på ett fat och strö över flingsalt. Lägg på biffarna och garnera med koriander. Servera med gräddfil och nachos.
Fler recept med: Grilla, Huvudrätter - varmrätter, Texmex, Vegetariskt
Nötkött
Grillad biff med svamp, tryffelmajonnäs och friterad lök
40 minuter + 40 minuter i ugn eller på grill + 15 minuter för köttet att vila
Tillbehör
Grillade grönsaker med parmesanost och olivolja
15 minuter + tid på grill
Huvudrätter - varmrätter
Kokosmarinerade grillade ankbröst
10 minuter + 1 timme i marinad + tid på grillen
Lax
Grillad lax med rabarber- och nudelsallad
40 minuter + tid att grilla