Tarte Tatin i brickblad (eller filodeg)

Recept från Kock Guillaume som äger restaurang Coté Mer i Cancale.

DETTA INLÄGG SPONSRAS AV Söndag

Tarte Tatin i brickblad (eller filodeg)

1. Skala och skär äpplena i fyra delar. Stek äpplena i 100 g smör och 100 g socker tills de mjuknat lite och sockret karamelliserats.
2. Flambera äpplena med ett par matskedar calvados.
3. Bred ut 4 brickblad (eller filoblad) och pensla dem med smör på båda sidor.
4. Ta 4 ugnsfasta formar, 12 centimeter i diameter, och lägg ett brickblad i varje. Fördela äpplena i formarna och vik ihop bladen. Baka i ugnen i 20 minuter i 200 grader.
5. Låt kallna, lägg på tallrikar. Servera med glass.

Recept från