Tarte tatin med äpple – gör så här:
- Sätt ugnen på 200°. Skala, kärna ur och halvera äpplena. Skär dem i mindre klyftor. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Smält de båda sockersorterna, citronsaft, vaniljstång och -frön i en gjutjärnspanna till en ljusbrun karamell. Lägg i äppelklyftorna och låt dem steka i karamellen ca 2 min. Klicka i smöret och låt småkoka ca 2 min. Ta av från värmen.
- Lägg smördegen över äpplena och klipp bort överflödig deg. Tryck ner degen innanför kanten och nagga några hål.
- Sätt in pannan mitt i ugnen och grädda ca 20 min.
- Låt svalna. Skär med en kniv runt kanterna och stjälp upp kakan på ett fat. Servera med vaniljglass eller grädde.
