Tartar på rökt fisk  

Tartar på rökt fisk
Foto: Magnus Carlsson / BMB
4.34.34.34.34.3

Tartar på rökt fisk passar som förrätt eller lunch. Tillsammans med tartartillbehör som rödlök, pepparrot, kapris och massor av citronsaft blir den rökta fisken till lysande festmat. Kanske har du möjlighet att röka din egen fisk.  

För 4 personer:

Ingredienser

250 g rökt fisk, t ex makrill, MSC-märkt
0,5 rödlök
0,5 dl olivolja
2 msk kapris
1 msk pepparrot, riven
2 msk citron, pressad
1 krm salt

Garnering:

4 äggulor
timjan

15 minuter

Tartar på rökt fisk – gör så här:

  1. Ta bort skinn och ben från fisken. Grovhacka fiskköttet. Skala och finhacka löken. Blanda fisk och lök med olja, kapris, pepparrot och citronsaft. Krydda med salt.
  2. Fördela tartaren på tallrikar och garnera med äggula och timjan på toppen. Droppa gärna över lite extra olja.
Fler recept med: Fisk
Av Mette Helbeak

10 februari 2020

Fisk

Sill
Julens överblivna sill med potatiskräm, ost, löjrom och krispigt bröd
30 minuter
Pasta
Pasta med lax och fänkål
30 minuter
Torsk
Fisksoppa med saffran
20 minuter
Sill
Pommes Anna med ansjoviskryddad sill och pangrattato
30 minuter + 30 minuter i ugn