Tartar på rökt fisk

Name: Tartar på rökt fisk
Cook time: 15 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: rökt fisk t ex makrill, MSC-märkt; rödlök; olivolja; kapris; pepparrot riven; citron pressad; salt; äggulor; timjan

Foto: Magnus Carlsson / BMB

(5)

Tartar på rökt fisk passar som förrätt eller lunch. Tillsammans med tartartillbehör som rödlök, pepparrot, kapris och massor av citronsaft blir den rökta fisken till lysande festmat. Kanske har du möjlighet att röka din egen fisk.

För 4 personer:

Ingredienser

250 g	rökt fisk, t ex makrill, MSC-märkt
0,5	rödlök
0,5 dl	olivolja
2 msk	kapris
1 msk	pepparrot, riven
2 msk	citron, pressad
1 krm	salt

Garnering:

4	äggulor
	timjan

15 minuter

Tartar på rökt fisk – gör så här:

Ta bort skinn och ben från fisken. Grovhacka fiskköttet. Skala och finhacka löken. Blanda fisk och lök med olja, kapris, pepparrot och citronsaft. Krydda med salt.
Fördela tartaren på tallrikar och garnera med äggula och timjan på toppen. Droppa gärna över lite extra olja.

Tartar på rökt fisk

Ingredienser

Garnering:

Tartar på rökt fisk – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius