Tartar på rökt fisk  

Tartar på rökt fisk
Foto: Magnus Carlsson / BMB
4.44.44.44.44.4

Tartar på rökt fisk passar som förrätt eller lunch. Tillsammans med tartartillbehör som rödlök, pepparrot, kapris och massor av citronsaft blir den rökta fisken till lysande festmat. Kanske har du möjlighet att röka din egen fisk.  

För 4 personer:

Ingredienser

250 g rökt fisk, t ex makrill, MSC-märkt
0,5 rödlök
0,5 dl olivolja
2 msk kapris
1 msk pepparrot, riven
2 msk citron, pressad
1 krm salt

Garnering:

4 äggulor
timjan

15 minuter

Tartar på rökt fisk – gör så här:

  1. Ta bort skinn och ben från fisken. Grovhacka fiskköttet. Skala och finhacka löken. Blanda fisk och lök med olja, kapris, pepparrot och citronsaft. Krydda med salt.
  2. Fördela tartaren på tallrikar och garnera med äggula och timjan på toppen. Droppa gärna över lite extra olja.
Fler recept med: Fisk
Av Mette Helbeak

10 februari 2020

Fisk

Torsk
Tomat- och kaprisbräserad torsk med citronmarinerad purjolök
25 minuter
Näringsberäknat
Laxpudding med brynt smör och sockerärter
15 minuter + 45 minuter i ugnen
Näringsberäknat
Lax med färskost, valnötter och fänkålssallad
20 minuter
Test
Gravad lax – stort test av 9 olika sorter