Tagliatelle med vitlöks-, salvia- och citronstekt pumpa

Vitlök, salvia och citron är goda smaksättare till pumpa.

Tagliatelle med vitlöks-, salvia- och citronstekt pumpa

  1. Skala och kärna ur pumpan. Skär pumpan i ca 2 cm stora tärningar. Krossa vitlöksklyftorna försiktigt, bara precis så att skalet spricker. Stek salviabladen i oljan så att de blir frasiga. Ta upp dem på ett fat så länge.
  2. Fräs pumpan och vitlöken i oljan ca 10 min, rör om då och då. Tillsätt smör och citronskal och fräs under omrörning ca 1 minut. Salta och peppra. Vänd ner pastan och salviabladen och låt allt bli genomvarmt.
  3. Fördela pastan i varma tallrikar. Strö över den rivna osten.

Recept från