Tagliatelle med linssås och feta

Foto: Ulrika Pousette

(67)

Linser är fullproppade med proteiner och mättar bra. Här spelar de huvudrollen i en enkel pastarätt.

För 4 person(er)

Ingredienser

280 g	fullkornstagliatelle
2	morötter, (200 g)
1	gul lök
4	vitlöksklyftor
1 pkt	tomater, krossade
2 dl	vatten
1,5 tsk	salt
2 krm	svartpeppar, nymald
2 dl	röda linser
1 kruka	oregano
200 g	fetaost, (Apetina 3 %)

Tagliatelle med linssås och feta – gör så här:

Skala och grovriv morötterna. Skala och finhacka lök och vitlök.
Lägg morötter och lök i en gryta och häll på tomatkross och vatten. Tillsätt salt och peppar och låt koka upp. Rör i linserna och låt koka under lock ca 20 min.
Hacka hälften av oreganon och rör i såsen.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Tärna fetaosten. Servera pasta och sås och strö över fetaost och resten av oreganon.