Tacos i salladsblad med fräst tofu, avokado och snabbsyrad rödlök

40 MIN

Tacos med fräst tofu, avokado och snabbsyrad rödlök – gör så här:

1.  Lägg tofun mellan två bitar hushållspapper och ställ något tungt ovanpå. Låt stå ca 20 min.
2. Grönkål: Ta bort stammen från grönkålen och riv bladen i mindre bitar. Massera med olja och salt tills kålen mjuknar.
3. Lök: Skala och finstrimla löken. Koka upp vatten, vinäger och honung och häll över löken. Låt stå ca 15 min och häll sedan av vätskan.
4. Halvera, kärna ur och skär avokadorna i klyftor. Skala, kärna ur och tärna mangon. Plocka isär gemsalladen.
5. Riv tofun i mindre bitar. Fräs den i kokosolja med paprikapulver, chilipulver, gurkmeja och salt tills tofun får en gyllene stekyta.
6. Servera den frästa tofun med grönkål, lök, avokado och mango i salladsbladen. Toppa med koriander.

Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept:
Allt om Mat Vego 

Fler recept med tofu: