Syrlig mangodressing
Recept på syrlig mangosalsa. Se till att hitta riktigt mogna mangofrukter; de är saftigare och smakar mycket mer. Bäst är den pakistanska mangon, vars säsong startar i maj.
Ingredienser
- 2 mangor - stora, mogna
- 1 lime
- 0,5 - 1 röd chili - t ex spansk peppar
- 2 salladslökar
- 1,5 dl olivolja
- 2 krm salt
Gör så här
-
Skala, kärna ur och fintärna mangon. Skölj limen i ljummet vatten. Riv av det yttersta gröna på skalet och pressa ut 2 msk saft.
-
Kärna ur och finstrimla chilin. Strimla salladslöken. Rör ihop mango, limesaft, limeskal, chili, lök, olja och salt.
