Recept på syrade gulbetor.
Foto: Joel Wåreus

Syrade gulbetor

2.82.82.82.82.8

Recept på syrade gulbetor. Syra gulbetorna strax före servering, så har de kvar lite krispighet.

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

600 g gulbetor
1 tsk fänkålsfrön
0,5 tsk salt

Lag:

1 dl ättiksprit, (12 %)
1 dl strösocker
2,5 dl vatten
0,5 msk senapsfrön, gula

20 minuter + tid att kallna

Syrade gulbetor – gör så här:

  1. Koka gulbetorna i saltat vatten tills de är mjuka med ett lätt tuggmotstånd. Spola av i kallt vatten och gnugga bort skalet. Skär betorna i tärningar, ca 1 cm.
  2. Lag: Koka upp alla ingredienser. Lägg ner betorna. Låt koka upp på nytt.
  3. Häll upp betorna i en burk med lock och tillsätt fänkålsfrön och salt. Låt kallna och ställ i kylen.

 

Fler recept med: Buffémat, Grönsaker, Övrigt
Vegetariskt
Köttbullar och vegobullar med senap och timjan
30 minuter
Veganskt
Sallad med inlagd rödkål och russin
15 minuter + 1 dygn i kyl
Veganskt
Revbensspjäll och oumph med sötstark glaze
20 minuter + koktid + 20 minuter i ugn
Vegetariskt
Krämig grönkål med ädelost, päron och nötter
20 minuter