Syltade kantareller
1. Ansa och skölj kantarellerna. Lägg svamp och vitlök i saltvatten över natten.
2. Koka upp vitvinsvinäger, vatten och råsocker. Låt lagen kallna.
3. Sila svampen. Häll på vinägerlagen och låt den syltade svampen stå kallt minst en dag innan den kan avsmakas.
4. Blanda i persilja vid servering. Inläggningen håller sig minst 1 vecka i kylskåp.
