00000

De gröna spenatbladen gör denna sallad lika vacker som smakrik.

För 10 person(er)

Ingredienser

500 g morötter
2 kanelstänger
3 vitlöksklyftor
2 msk ingefära, riven färsk
2 msk rapsolja
2 msk citron, pressad
1 msk honung
2 krm salt
1 krm svartpeppar
100 g babyspenat

1. Skala och skär morötterna i stavar. Koka morötterna i vatten med kanelstänger ca 5 min. Häll av vattnet och lägg dem i en skål.
2. Skala och finhacka vitlöken. Fräs den och ingefära i olja. Tillsätt citron, honung, salt och peppar och blanda ner det i morötterna.
3. Blanda ner spenaten precis före servering.