Swirlig moussetårta

Recept på swirlig moussetårta. Mörk och vit chokladmousse i vacker tårtform. Några droppar pepparmynta blir pricken över i.
Petra Lindstrand
var försiktig med doseringen av pepparmyntsoljan, och provsmaka så det blir lagom. Detta är en praktisk dessert när man är många.
var försiktig med doseringen av pepparmyntsoljan, och provsmaka så det blir lagom. Detta är en praktisk dessert när man är många. Foto: Charlie Drevstam

Ingredienser

  • 200 g mandelmassa
  • 2 ägg
  • 2 msk kakao

Vit chokladmousse

  • 150 g choklad - vit
  • 3 dl vispgrädde
  • 0,5 krm pepparmyntsolja
  • 1 äggula

Mörk chokladmousse

  • 100 g choklad - mörk (70%)
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 äggula
  • 0,5 tsk flingsalt

Garnering

  • mynta

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. Finriv mandelmassan. Vispa lätt ihop mandelmassa, ägg och kakao. Spänn fast ett bakplåtspapper i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Häll i smeten.  Grädda bottnen mitt i ugnen ca 15 min. Ta ut och låt kallna.

  2. Vit chokladmousse: Finhacka chokladen och smält den försiktigt över vattenbad eller i mikro. Vispa grädden fluffig men inte fast. 

  3. Rör i äggula, pepparmintsolja och 1/4 av grädden i chokladen. Vänd ner resterande grädde.

  4. Mörk chokladmousse: Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn.  Vispa grädden löst. Rör i äggula, salt och hälften av grädden i chokladen. Vänd i resterande grädde.

  5. Bred hälften av den vita moussen över bottnen och ringla den mörka moussen över. Dra virvlar i chokladen med en gaffel. Upprepa proceduren.

  6. Ställ kakan i frysen ca 8 timmar. Ta ut och låt den tina i kylen, ca 5 timmar.  Garnera med myntablad vid servering.

  7. Tips! Var försiktig med doseringen av pepparmyntsoljan, och provsmaka så det blir lagom. Detta är en bra dessert när man är många.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

6 nr av Allt om Mat + 2 Mon Amie muggar. Se erbjudande!