Svensk tarte flambée med rökt renstek, pepparrot och västerbottensost

Tarte flambée kallas även Alsacepizza. Vi gör den med svenska smaker – rökt renstek, pepparrot och västerbottensost.

Svensk tarte flambée med rökt renstek, pepparrot och västerbottensost

1. Sätt ugnen på 225°. Skala och skiva rödlöken. Kärna ur, fintärna äpplet. Fräs lök och äpple mjukt i olivolja. Salta och låt svalna. Fintärna rensteken, blanda med äppelfräset.
2. Kavla ut smördegen till en platta, ca 15 x 24 cm. Lägg den på en bakpappersklädd plåt. Nagga med en gaffel. Bred på creme fraichen. Fördela fräs och ost över.
3. Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Skär i 4 bitar. Garnera med pepparrot och rosmarinkvistar. Servera genast.

Recept från