25 minuter
Svensk sommar i poké bowl — gör så här:
- Koka grynen enligt anvisning på förpackningen. Kyl i kallt vatten.
- Mjukkoka äggen 5–6 min. Kyl dem i kallt vatten. Skala och hal-vera dem.
- Finstrimla gräslöken, spara lite till garnering. Blanda crème fraichen med senap, gräslök, 1 tsk vinäger, 2 msk vatten, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
- Skala och finstrimla löken. Blanda med 2 tsk vinäger, 1 tsk socker och 1 krm salt. Låt stå ca 10 min.
- Halvera, kärna ur och skiva plommonen. Skiva gurkan. Dela laxen i bitar.
- Blanda grynen med lite av dressingen. Lägg upp i portionsskålar och fördela lax, ägg, lök, plommon och gurka ovanpå. Toppa med extra dressing och gräslök.
