44444

Recept på svartvinbärskaka. Vid oväntat sommarbesök kan man svänga ihop den här goda och lättbakade kakan.

För 1 10 bitar

Ingredienser

Svartvinbärskaka

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl (180 g)
1/2 dl kokosflingor
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt
250 g svarta vinbär
100 g smör

Garnering

pärlsocker

15 min + 25 min i ugn

Svartvinbärskaka – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner mjölet och vispa in det i smeten. Tillsätt kokos, vaniljsocker och salt. Häll smeten i en smord liten lång panna, ca 20 x 30 cm. Strö över vinbären och hyvla på smöret. Strö över pärlsocker.
  3. Grädda kakan mitt i ugnen ca 25 min. Låt kakan svalna i formen innan den lossas och serveras ljummen.