Vill du lära dig mer om svamp? Här hittar du vår svampguide - allt du behöver veta om svamp.
Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego❤️
Svampsmör
Recept på svampsmör. Smöret passar bra till fisk, kött och gröna rätter. Det kan frysas men bör serveras rumsvarmt så att det inte kyler ner maten.
Ingredienser
- 200 g svamp - t ex kantareller, riskor eller soppar
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk smör - + 200 g, rumsvarmt
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 1 tsk citron - pressad
- 0,5 tsk flingsalt
Gör så här
-
Rensa och finhacka svampen. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek svamp och lök i 1 msk smör tills vätskan kokat in. Krydda med salt och peppar och låt kallna.
-
Vispa 200 g smör tills det är luftigt. Blanda i svampfräset och smaksätt med citronsaft och flingsalt.
