20 minuter
Gör så här:
- Ansa och skär svampen i bitar. Stek svampen i 2 msk olja tills den fått fin färg. Krydda med salt.
- Låt svampen svalna och blanda den sedan med rucola, 2 msk olja och flingsalt.
Recept på svampsallad.
Foto: Jakob Fridholm
Svampsallad
Recept på svampsallad. Svampens kraftiga smak balanseras av rucolans pepprighet. Låt svampen svalna så håller sig rucolan fräsch längre.
För 8 personer på buffé:
Ingredienser
| 500 g | svamp, valfri |
| 2 msk | olivolja, + 2 msk |
| 2 krm | salt |
| 75 g | rucola |
| 0,5 tsk | flingsalt |
