Svampomelett med skinka

00000

För 1 person

Ingredienser

2-3 ägg
50 g champinjoner, färska
1 tsk smör
salt
peppar

Till servering:

150 g skinka
grönsallad, valfri mängd

1. Ansa svampen och skiva den tunt.
Bryn smöret i en stekpanna och tillsätt champinjonerna. Fräs svampen i cirka 10 minuter tills vätskan ångat bort. Ställ åt sidan.
2. Knäck äggen i en skål och vispa ihop dem lätt. Värm stekpannan och häll i äggsmeten.
3. Rör i äggen så att lös smet rinner nedåt. Fortsätt tills smeten stelnat men fortfarande har en krämig yta.
4. Häll den stekta svampen på ena halvan av omeletten.
5. Krydda med salt och peppar och vik över den andra halvan.

Fler recept med: Ägg och mejeri, Övrigt